トラフグが入りました。温かい鍋料理も始まりました。

昨日の競りでトラフグを仕入れることが出来ました。
トラフグの刺身がメニューに復活です。
まろやかな風味がたまらない「ふぐひれ酒」は、直ぐに飲まずに1〜2分くらい待ちますと、適温&旨味が出て美味しいですよ。

また、冬季メニューの鍋料理も始めました。

地元漁師さんが作った豆味噌の風味と牡蠣の相性バツグンの「かきどて鍋」

地元の野菜と魚がアッツアツで食べられる「海鮮いろり鍋」